커피 원산지 엘살바도르에 대하여

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국가명: 엘살바도르 공화국(Republic of EI Salvador)
면적: 21,041㎢
인구: 약 641만 명
수도: 산살바도르

과테말라와 온두라스 사이에 위치한
엘살바도르는 비옥한 화산지대와 이상적인 기후조건으로 커피가 자라기 좋은 환경을 갖추고 있는 대표적인 나라 중 하나입니다.

균형이 잘 잡혀있는 커피라고 평가되는 엘살바도르는 중간 정도의 바디감과 산뜻하고 부드러운 신맛 뒤에 달콤한 맛이 납니다.

특히 열대과일의 향이 특징적인 커피입니다.
엘살바도르는 고도에 따라 분류를 하며 SHB가 가장 좋은 등급의 커피입니다.

커피 생산지역으로는 서부의 산타아나(Santa Ana) 지역에서 가장 많은 커피가 생산되며, 아우아차판(Ahuachapn), 산 미구엘(San Miguel) 등에서 커피가 생산됩니다.
주로 워시드가공법을 사용합니다.