커피조아

에스프레소는 이탈리아어로 빠르다 라는 의미가 있습니다. 25초안에 30ml가 정상추출이지만 대부분 추세가 바뀐 편입니다. ※(에스프래소 샷 추가시 더블에스프레소 or 도피오)로 나뉩니다. 좋은 에스프레소를 만들기 위해서 품질이 좋은 커피를 사용하여 정확한 기술로 잘 뽑은 커피라고 정의 할 수 있습니다. 품질 좋은 커피를 만들기 위해서는 좋은 그린커피를 사용하는 것입니다. 좋은 그린커피는 품종, 생육조건, 올바른 수확, 정확한 방식에 의해 가공 되어 적절한 조건에서 유통되고 저장되어 있던 커피를 뜻합니다. 기술적으로 잘 뽑은 에스프레소란 맛있는 성분, 맛없는 성분, 비수용성 성분 과 미세 가루들이 뒤섞인 상태를 말합니다. 수용성 성분과 비수용성 성분이 합쳐지면 에스프레소 특유의 매끄러움과 풍성함이 나타납니..