커피조아

바리스타 1급을 준비하면서 실기를 보게 되면 준비과정보다 더 빡센 원두 향미를 맞추는 것입니다. 준비과정 시간은 10분이면 5분을 그라인더를 맞추는 것에 소모됩니다. 분쇄도는 본인이 스스로 맞추며 분쇄 원두의 색, 추출향, 추출되는 형태, 맛 등을 보면서 어떤 원두인지를 알아야 합니다. 준비과정이 끝나면 시연 과정 때 심사위원분들께 인사하고 어떤 원두를 사용하고 어떤 특징을 갖고 있는지 설명합니다. 그리고 에스프레소 데미타쎄 잔으로 4잔 30ml 다 똑같이 추출하고 카푸치노 2잔은 3단 튤립 나머지 2잔은 로제타를 갖다 주면 됩니다. 2급하고의 차이는 1급은 준비과정 시간이 5분이 더 추가가 되었으며, 에스프레소를 직접 마실 수가 있는 것이고 시연 때는 원두 & 향미 소개를 하고 에스프레소 4잔을 데미타..

1. (사) 한국커피협회웹사이트에 회원가입 후 온라인으로 시험의 신청양식을 제출한 것은 시험과 관련한 모든 제반사항을 (사) 한국커피협회 웹사이트에 공지되는 시험 안내, 규정 및 평가표 등을 통하여 확인 후 동의하였다는 것을 의미합니다. [실기 규정집 제1장 1. 4. 계약조건] - 시험 규정, 고사장 및 시험운영 방식, 제공되는 기물과 기계 및 원재료, 인적자원 등 2. 준비/시연평가 동안 기술적 또는 환경적 문제가 발생할 경우 응시자는 문제 발생 즉시 손을 들어 '문제 있음'을 표시하고 수식 평가 위원의 조치를 기다려야 합니다. [실기 규정집 제2장 8] ① 기술적 또는 환경적 문제 - 에스프레소 기계 또는 그라인더의 문제 - 오디오 장치(시간안내, 음악 등) - 시설 및 기타(시험을 진행할 수 없을..