커피조아

블렌딩(Blending) 최초의 블렌딩 커피는 모카-자바 (Mocha-Java)로 알려져 있는데 인도네시아 커피와 예멘 또는 에티오피아 커피를 혼합하여 모카 커피의 과일향과 꽃향이 나는 신맛과 자바의 강한 바디가 조화를 이루는 커피가 탄생하였습니다. 블렌딩이란 이처럼 단종 커피(single-origin coffee)의 단조로움을 탈피하여 두 가지 이상의 특성이 서로 다른 커피를 혼합하여 새로운 맛과 향을 창조하는 것을 말합니다. 통상 한 종류의 커피(single-origin)만을 사용하면 커피의 모든 속성을 다 가지고 있기 어려우므로 느낌이 약할 수밖에 없으며 반면에 블렌딩 커피는 다양한 속성을 가지고 있어 훨씬 풍부하게 커피를 즐길 수 있게 해줍니다. 아래 그림을 보면 만일 싱글 오리진 커피가 신맛을 ..